煎土豆饼
原料：
土豆250克，过罗精面粉25克，净圆葱25克，精盐1。5克，胡椒面1克，生莱油35克，鸡蛋液25克。做法：将土豆削皮、洗净，用擦子擦成土豆糊，盛盆内，圆葱切成茸。
把面粉、鸡蛋液、精盐和胡椒面一起放土豆糊内拌匀，加入圆葱茸制成馅。
煎盘内倒生菜油，置中火上烧热，用汤勺舀馅放油内，制成4个上豆饼，煎到两面上色滗出油，入烤箱烤透取出，盛热长盘内即可。
