糖醋莴笋
原料：
莴笋750克，白糖50克，醋20克，精盐5克。做法：先将莴笋去皮、筋，洗净，切成长条，拌上精盐，腌个把小时，控去水。
将白糖倒入小盆里，倒入少许开水把白糖化开，放在火上将糖汁熬浓后，下入醋，端开晾凉。
用熬好的糖醋汁把离笋拌匀，腌2个小时即成。
