炸藕丝
原料：
鲜藕500克，精盐、味精、花椒面各少许，面粉适量，花生油500克（约耗100克）。
做法：
1。先将藕去皮洗净，切成丝，再洗去粉汁待用。2。小碗放水，将面粉、精盐、花椒面、味精一起调成糊。
3。锅上火入油烧至四成热，把藕丝粘匀糊下锅，炸至呈金黄色时捞出，沥去油即成。
