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第三章胜者的礼仪之道2（第4页）

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，朋友聚会，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，可以有助于你求人交际的成功。

（1）众欢同乐，切忌私语。

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

（2）瞄准宾主，把握大局。

大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情。分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

（3）语言得当，诙谐幽默。

酒桌上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给别人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

（4）劝酒适度，切莫强求。

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的可就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

（5）敬酒有序，主次分明。

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但是要注意：如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

（6）察颜观色，了解人心。

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察颜观色，因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

（7）锋芒渐射，稳坐泰山。

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。

宴会中获得良好印象的方法。

我们每个人都可能看到过这样的情形，那就是和别人共同进餐时，有些人无法立即决定自己爱吃什么，而使四周人着急不已。另外一种情形是，好不容易决定吃什么，接着又在菜单上比划一番，要更换几样。像这种情形，如果是年轻的小姐的话，可能还会给人一种可爱的感觉，但如果是一位男士，就难免会受在座之人的轻视了。因为这种态度，会给人一种优柔寡断的印象。

或许有人说仅凭这一点就下如此的评语，未免太武断了。但是，正是类似点菜这种小事，可以反映出一个人的个性，俗话说“以小见大”，就是这个道理。

下面是从某一个企业的经理口中听到的事。有一个星期天，他家突然来了一位客户公司的年轻职员。这位年轻人开口说：“前几天我和你约定的东西，我已经拿到了。因此，我特地送来给你。”说完就把这地道的乡下酒拿了出来。这位经理听到了对方所说的话时，才猛然想起自己在半个月前曾和这位生意上来往的顾客在一起喝酒时，对方曾说：“我的故乡所酿制出来的酒，可以说是天下第一品。”于是，经理说：“真的有这么好喝吗？如果你有机会拿到，麻烦你帮我买一瓶好不好？。”这就是当时约定的情形。没想到对方竟莲守诺言，因此，经理非常感动。

一般而言，如果不遵守约定，就很容易被视为不诚实。然而，在宴席上的约定，好像总是属于例外的情形。也就是说，在喝酒时的约定，大家都认为只是一种开玩笑而已。因此，对于不能遵守在酒席上的约定的人，也不会责备的。但是，经理觉得这位年轻人竟然连宴席上的约定也能遵守，所以非常感动。因此，若想要给人强烈的印象，像这种意外感最有效。使人感觉越意外时，所产生的印象也越大。

从另一个角度来看，如果想要把自己的诚意强烈地让对方感受时，像这种酒宴上的约定，或是半开玩笑的约定，最好也能够确实地遵守。对方认为我们不可能实践的约定，如果你能够确实做到，由于事出于意外，因此，就可以把你的诚意表明得更强烈。

我们在宴会上还要注意不要厚此薄彼。

有这样一场家宴：宴席上坐着男主人、科长，以及男主人的几位同事，圆桌上的酒莱已经摆得满满的了，可是，围着花布裙的主妇还是一个劲地上莱，嘴上直说：

“没有什么好吃的，请对付着用点!”

男主人则站起来，把科长面前吃得半空的菜盘撤掉，接过热菜放在科长面前，热情有余地给科长夹菜、添酒，而对其他同事只是敷衍地说声“请”。

面对这样“尊卑有别”的款待，试想男主人的几位同事将作何感想？他们很难堪，其中两位竞愤然起来，未等宴席告终，就“有事”告辞了。

像这样的宴席，男主人眼里只有科长，而慢待他人，使同事们的自尊心和面子受到损伤，非但不能增进主客间的友谊，反而会造成隔阂。