北派小说网

第43章苏芷帮忙做饭（第2页）

“恩，我先和面，等下就可以直接做了。林婶你帮我烧水，等下我要用。”苏芷安排着。

“恩，好。”林婶开始烧水了。

苏芷先把蘑菇，木耳分开泡着，就开始和面了，和好以后，把它放一边，把泡好的蘑菇，木耳洗干净，再把要用的黄瓜，茄子，鸡等洗干净。

把鸡剁成一小块一小块的，茄子切片，黄瓜拍两下在切，切完后看着林婶烧的水滚了，把鸡肉放进去，煮一小会儿，捞出来，把蘑菇放进去，煮一会儿捞出来，最后木耳放进去，煮一小会儿刚好熟了，捞出来，过一遍冷水。

将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。依次放入适量水、白酒、陈醋、适量花椒、3颗大料、入3勺白糖、2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

准备好小葱。切成小碎。将菜装盘。洒上切好的小葱碎即可。

“哇！苏芷不错哦，做的挺香的，就是不知道吃着怎么样。”林婶烧着火，闻着香味感叹道。

“吃着那肯定也是很好吃了！也不看看是谁做的。”苏芷笑着。

林婶被逗的哈哈大笑，门外传来声音，“咦，好香啊！娘你做了什么好吃的啊？”飞宇跑进来了。

林婶见是飞宇回来了，“飞宇你回来了，见到你哥了吗？”

“看到了，他说明天回来，苏芷姐，今天怎么你做饭了？”飞宇疑惑的问。

“我呀，是想让你们尝尝我的手艺，再让林婶指导一下。”苏芷挑眉应答。

飞宇直接说了，“苏芷姐，你不用让我娘指点了，你比我娘做的香多了。”

林婶被气笑了，“你这臭小子，天天吃我做的饭吃烦了是吧！以后都不给你吃。”

飞宇这才发现自己说的实话得罪了人，连忙做出狗腿样，“娘，不是这意思，我是说……”

飞宇话还没说完，被苏芷赶了，“好了好了，飞宇你出去吧！厨房太热了，你去把桌子擦擦。”

“那娘我去了。”说完，赶紧跑路了。

“这小子！”林婶笑骂了句。

“他还小嘛。”苏芷笑着，接了句。

“还小，今年都十四了，就你护着他。”林婶无奈了。

苏芷笑着接着做茄子，茄子均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。辣椒切好，将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，锅热后放适量的油，然后放葱爆香闻到葱香后放入攥干水分的茄子，翻炒至茄子变色、变软。放辣椒加适量的盐调味，大火翻炒均匀，然后出锅装盘。

在再锅里放油，找来大碗，把切好的黄瓜，焯过水的木耳放进去，锅里放辣椒，葱爆香，放盐，把调好的汁水盛出来，浇在大碗里。

再把锅刷干净，倒进去三碗水，盖上锅盖继续烧，苏芷看着面有些不好意思，“林婶，我做饼了，你慢点烧，我做的慢。”

“行，你慢慢来。”林婶看着苏芷一步步的不见慌乱，慢慢放下心来。

苏芷把面按成一个大圆，在上面涂点油，撒上葱花，在撒点盐，圈起来，成为一个条，再切成一个一个拳头大小的，把面团在按成圆饼就结束了。

这时水也滚了，把饼放进屉布，放进锅里，蒸一会儿，就好了。

林婶看苏芷满头大汗心疼了，“行了行了，苏芷你出去洗把脸，看这满头大汗的！”

“那行，林婶，你烧会儿，我去洗脸，洗完我来端菜。”苏芷同意了。