118。氽子面
氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过，所以使其保持青鲜，食时爽口清嫩，故名氽子面。极适家庭制作。
【原料】（按5碗计）
面粉500克，瘦猪肉125克，水发海米25克，青豆25克，蒸鸡蛋糕25
克，水发玉兰片25克，蒲菜（或菠菜）150克，黄瓜250克，精盐15克，
高汤1250克。
【制法】
将面粉放盆内，加适量水和成面团，然后制成面条，下锅内煮熟，捞出分别放在5碗内。
