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第二百一十章 质检（第2页）

赵卫国应声出去了。何雨柱独自坐在办公室里，手指无意识地敲着桌面。

看来，“老味斋”及其背后的人，上次挖角不成，改变了策略，直接在产品上和市场上发起正面冲击了。

这一招，比挖角更狠，直接动的是焦香居的**。

消息终究是瞒不住的。

没过几天，车间里就开始有工人小声议论。

有家住在红旗菜场附近的工人，下班回来说看见“老味斋”的摊子前围了不少人，自家摊位却冷清不少。

焦虑的情绪像瘟疫一样悄悄蔓延。

连带着，生产线上也出了点小纰漏，一批酱瓜因为火候没掌握好，口感稍逊，被质检员马师傅毫不留情地打了回来。

棒梗负责生产，压力最大，脸上没了笑模样，训斥工人的时候语气也冲了些。

崔大姐心疼徒弟，也更心疼厂子，私下里找何雨柱嘀咕：“傻柱，这么下去不是办法啊！咱们的东西是好，可架不住人家便宜啊！老百姓认实惠的多！要不……咱们也稍微降点价？”

连一向稳重的老王，也流露出担忧：“雨柱，价格战打起来，可是杀敌一千自损八百啊！咱们的成本在这儿摆着，真降价，利润就薄了，贷款的压力可就大了。”

秦淮茹管着钱袋子，更是忧心忡忡。

她拿着最新的销售报表给何雨柱看，几个传统销售点的数字确实出现了下滑。

“傻柱，得赶紧想个法子。光是酱菜这一块，这个月的利润估计得少一截。”

面对核心团队流露出的焦虑和降价建议，何雨柱异常冷静。

晚上，他让秦淮茹把最近三个月的成本明细、销售报表、以及“老味斋”产品的样品和价格都摆到了桌上。

“降价，是最简单的办法，但也是死得最快的办法。”何雨柱的声音在安静的办公室里格外清晰，“咱们的豆子是不是挑最好的？酱料是不是真材实料？工艺是不是严格按照老法子来的？人工、水电、厂房折旧，哪一样能省？‘老味斋’能把价格压那么低，你们说，他们从哪儿省钱？”

他拿起那块“老味斋”的酱萝卜：“是从原料上省？用次等豆、烂菜帮子？是从工艺上省？缩短发酵时间，多用添加剂提味？还是从人工、卫生上省？这样的东西，吃一回两回，图个便宜，时间长了，老百姓的舌头是雪亮的！咱们要是跟着降价，以次充好，那才是自毁长城！跟咱们创牌的初心就背道而驰了！”

他目光扫过众人：“咱们焦香居能立住脚，靠的是什么？不是便宜，是口碑！是实打实的质量！现在有人想用歪门邪道搅混水，咱们就更得沉住气，把咱们的看家本事亮出来！”

第二天，何雨柱做了一件让所有人意外的事。

他通过街道联系，请来了附近小学退休的周老师。周老师为人正直，在街坊邻里中很有威望，写得一手好字。

何雨柱请周老师帮忙，用大红纸写了几份醒目的“告顾客书”，准备贴在各个销售点。

告顾客书写得通俗易懂，没有攻击竞争对手，而是坦诚地说明了焦香居酱菜的选料标准、传统工艺和品质追求，末尾写道：“本店坚持真材实料，古法酿造，虽成本略高，不敢有违初心。敬请新老顾客品鉴监督，吃得放心，吃得健康。”

同时，何雨柱让赵卫国跟各个销售点沟通，开展为期一周的“免费品尝”活动。

在每个柜台前摆上一小碟切好的酱菜，让顾客先尝后买。

崔大姐和棒梗则带着技术骨干，加紧试验一款用料更精、口味更醇厚的“精品酱菜”，准备作为高端产品推出，避开低端市场的直接价格火拼。

何雨柱的这一系列举动，起初并不被所有人理解。

有人觉得写“告顾客书”是多此一举，甚至有点“掉价”；有人担心免费品尝会增加成本。但何雨柱坚持这么做。

“咱们不光要卖产品，更要卖咱们的诚信和底气！”他在内部会议上说，“让顾客自己比较，用舌头投票！咱们的东西值不值这个价，尝过就知道！至于成本，这点品尝的损耗，比起降价损失和信誉受损，哪个更划算？”

免费品尝活动一开始，效果立竿见影。很多抱着试试看心态的顾客，在尝过焦香居酱菜扎实的口感和醇厚的风味后，再对比“老味斋”那股香精味，高下立判。

虽然“老味斋”凭借低价还是吸引了一部分价格敏感型顾客，但焦香居稳住了基本盘，甚至吸引了一些注重品质的新顾客。

红旗菜场的老王后来打电话给赵卫国，乐呵呵地说：“老何这招高啊！真金不怕火炼！现在好多老主顾都说，还是你家味儿正！贵点也认了！”

许大茂自然也听说了市场上的风波。他起初幸灾乐祸，以为傻柱这次肯定要焦头烂额，说不定就得降价亏本销售，那离倒闭就不远了。

他甚至在闫埠贵面前阴阳怪气：“瞧见没？傻柱这回傻眼了吧？真当自个儿是根葱了？市场可不认你那个！便宜才是硬道理！”

可当他发现傻柱非但没降价，反而搞什么“告顾客书”、“免费品尝”，市场口碑似乎更好了之后，那股邪火又烧了起来。

他搞不懂，傻柱凭什么这么硬气？他咬牙切齿地对闫埠贵说：“装！让他接着装清高！我看他能撑到几时！等货款周转不灵，有他哭的时候！”