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第283章 制造米醋（第1页）

第283章制造米醋

来到后厨，看到大家都在忙活着。

沈千朝着大家点头致意。

看来沈千来到后厨，章元基马上过来。

在翠西楼这段时间，章元基在沈千在里学了不少的新菜。

他甚至觉得，自己当了一辈子的御厨，真的是白当了。

“沈公子，今天过来，是不是又要教大家伙几个新菜呀？”

章元基笑着打招呼。

沈千每次过来，总是会教大家一些新菜。

所以，章元基觉得，这次应该也不会例外。

“章先生，今天倒是没有什么新菜，不过，我今天要熬制一些米醋出来。”

沈千笑了笑。

“米醋？这又是何物？做什么用途？”

章元基从来没有听说过这种东西，马上来了兴趣。

“米醋也是一种调味品，在调拌凉菜的时候，是一种上好的汤汁。”

沈千仔细的说了一遍。

“哦？沈公子，难道，你想开发新的凉菜不成？”

章元基马上来了兴致。

“呵呵，章先生，开发新菜的事情，咱们缓缓再说，我是想拿这米醋当消毒剂。”

“章先生也知道，最近朱家村那边的瘟疫似乎来势凶猛。”

沈千苦笑一声。

“什么？沈公子，你说的米醋竟然还有这样的功效？”

章元基觉得有些不可思议。

既能调拌凉菜，又能当消毒剂。

这究竟是调料呢？还是药水？

章元基一时也弄不明白了。

“章先生，等米醋熬制出来，你就明白了。”

说着这话，沈千倒出来小半袋的大米，稍微清洗以后，开始在大铁锅里面炒制。

马上，他吸引了不少的厨师围观。

沈千也不用藏私。

反正他要将这个本事教授给大家。

接下来，需要用到的米醋可能还不会少。

光凭自己来制作，确实来不及。

他一边制作，一边给大家讲解。

等大米炒制到半黄的时候，沈千在里面加入清水和白糖，然后搅拌均匀。

之后，将这些东西全部装到坛子里面，密封发酵。